烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)四個(gè)專業(yè)方向 2022烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)課程有哪些 就業(yè)方向有什么 ...

在高考志愿填報(bào)時(shí)，很多考生對(duì)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)方向問題很關(guān)心。下面是由編輯為大家整理的“烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣 就業(yè)方向有哪些”。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)要求

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);

2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實(shí)際問源配題的能力;

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能;

4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力;

5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會(huì)話能力;

6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè);

2 酒店/旅游;

3 生活服務(wù);

4 教育/培訓(xùn)/院校;

5 新能源;

6 娛樂/休閑/體育;

7 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);

8 公判衡關(guān)/市場推廣/會(huì)展。

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事廚師、廚師長、店長等工作，大致如下：

1 廚師;

2 廚師長;

3 店長;

4 生產(chǎn)經(jīng)理;

5 質(zhì)檢員;

6 行政總廚;

7 品控專員;

8 區(qū)域*經(jīng)理。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)主要課程

烹飪與營養(yǎng)教育主要研究烹飪、營養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品營養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學(xué)等。例如：藥膳、營養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營養(yǎng)類雹沖指專業(yè)的教學(xué)等。

課程體系：《飲食文化概論》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《烹飪化學(xué)》、《餐飲企業(yè)管理》、《中國飲食保健學(xué)》、《實(shí)用營養(yǎng)學(xué)》、《管理學(xué)》、《心理學(xué)》、《教育學(xué)》。

烹飪專業(yè)即烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)，主要課程有飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實(shí)用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、如螞教育學(xué)等課程。本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向及前景

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的不斷提高渣游埋，烹飪技術(shù)和營養(yǎng)專業(yè)的就業(yè)促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲業(yè)專業(yè)化、市場化、國際化特征日益突出。各類餐飲企業(yè)都要根據(jù)市場而生，員工素質(zhì)低、人才短缺的現(xiàn)狀已經(jīng)成為制約餐飲業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。市場上受過高等烹飪教育的專業(yè)技術(shù)人才供不應(yīng)求。此外，隨著人們對(duì)健康和營養(yǎng)的重視，營養(yǎng)、餐飲等專業(yè)人才也供不應(yīng)求。因此，這個(gè)專業(yè)有著廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生主要在各大酒店、星級(jí)酒店、連鎖餐廳、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所擔(dān)任廚師。經(jīng)過基層培訓(xùn)，可以從事餐飲技術(shù)管理工作，如廚師、行政廚師、餐飲部門經(jīng)理或酒店經(jīng)理等。以及職業(yè)學(xué)校的烹飪教學(xué)和培訓(xùn)，以及各大單位食堂和醫(yī)院的營養(yǎng)配餐員。