烹飪專業(yè)就業(yè)方向 烹飪專業(yè)就業(yè)前景?

學(xué)廚師，高工資，也不需要學(xué)歷
1.高薪低壓收入高餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領(lǐng)職業(yè)，成為人們眼中掙錢多的黃金職業(yè)。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術(shù)精湛、經(jīng)驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發(fā)展好 餐飲業(yè)誕生幾迅唯千年來，從未面臨淘汰，一直是關(guān)乎民生的重要行業(yè)。隨著現(xiàn)代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業(yè)已經(jīng)成為21世紀的朝陽行業(yè)，進入了又一輪高速發(fā)展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩(wěn)定地位高 現(xiàn)在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業(yè)已經(jīng)進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰(zhàn)已經(jīng)打響。同時，廚師工作環(huán)境好，體面衛(wèi)生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術(shù)好的廚師，就是毀昌穗餐飲企業(yè)的靈魂所在。
4.投資小容易創(chuàng)業(yè) 餐飲行業(yè)具有投入小，回報大的天生優(yōu)勢，不用像其他行業(yè)動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業(yè)風險小，飲食作為人纖卜們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業(yè)。

烹飪工藝與營養(yǎng)，就業(yè)方向是干什么的？
烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)面向

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個餐飲業(yè)的水平與國際接軌。

專業(yè)主干課程與主要實踐環(huán)節(jié)

烹飪學(xué)概論、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝、烹飪工藝美術(shù)、食品雕刻、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、地方面點工藝、現(xiàn)代快餐、宴席設(shè)計、食療保健學(xué)、藥膳技藝、現(xiàn)代廚房運營與管理、飯店市場營銷、餐飲市場分析、飲食成本核算、食品機械與廚房設(shè)計、中西餐烹飪技術(shù)實訓(xùn)、創(chuàng)新菜點設(shè)計、烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理綜合實習(xí)、畢業(yè)、論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。?

中餐烹飪專業(yè)的就業(yè)方向的崗位有哪些
一般畢業(yè)都是到酒店酒樓做小弟也就是打荷，當然也可以做沾板也就是切菜的。然后看自己努力，慢慢做上炒菜的，在發(fā)展就是頭鍋師傅。廚房主管，廚師長?？倧N。當然你也可以自己開店。
烹飪專業(yè)就業(yè)崗位有哪些
和飲食相關(guān)的所有崗位，一般是去飯店做廚師的最多了，
烹飪專業(yè)的人畢業(yè)后會有哪些職業(yè)？
主要還是看你是學(xué)習(xí)哪一種的吧！不過大多仿襪數(shù)會當廚師。

到酒店當廚師還是很不錯的，如果可以的話，也可以自己開一家飲食店的。
烹飪專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
廚師是一個熱門職業(yè)哦，現(xiàn)在湘菜很洋盤，走到哪里都有湘菜，學(xué)廚師還是應(yīng)該學(xué)湘菜廚師，這樣以后可以滿世界隨便找工作。
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)方向
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高階職業(yè)技術(shù)人才。
什么大學(xué)有烹飪系
揚州大學(xué)旅游烹飪食品科學(xué)工程學(xué)院簡介 旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院是揚州大學(xué)下屬的一所特色學(xué)院，建立于 1998年8月，由原師范學(xué)院旅游管理系與原商業(yè)學(xué)院烹飪系組成備槐激。 2002年8月，學(xué)校又決定將農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系整建制劃歸旅游烹飪學(xué)院，并建立食品科學(xué)與工程學(xué)院，與旅游烹飪學(xué)院實行兩塊牌子一套機構(gòu)進行統(tǒng)一管理。 作為學(xué)院的教學(xué)機構(gòu)設(shè)有旅游管理專業(yè)、烹飪專業(yè)、營養(yǎng)專業(yè)和食品科學(xué)專業(yè)。本科教育設(shè)有旅游管理專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)（下設(shè)有烹飪工藝、烹飪教育、營養(yǎng)工程三個方向，為江蘇省特色專業(yè)建設(shè)點）、食品科學(xué)與工程專業(yè)（包括發(fā)酵工程方向）、食品質(zhì)量與安全專業(yè)。研究生教育設(shè)有旅游管理和食品科學(xué)兩個碩士點，同時還掛靠本校相關(guān)學(xué)科碩士點設(shè)有體育運動與營養(yǎng)保健、旅游經(jīng)濟和烹飪教育三個研究方向。此外，繼續(xù)教育設(shè)有烹飪與營養(yǎng)教育、旅游管理、酒店管理、烹飪工藝、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等本科和?？茖I(yè)，其中烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)為江蘇省成人高等教育特色專業(yè)。 學(xué)院現(xiàn)有教職工 116 人。其中專任教師 79 人。在專任教師中，有教授 7 人，副教授 29人，碩士生導(dǎo)師23人，具有高階職稱的占教師總數(shù)的45.57%。在明灶雙師型師資隊伍中，有國家級烹飪大師1人，國家級烹飪名師7人，高階技師7人，并有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎。教師中具有博碩士學(xué)位的27人，占教師總數(shù)的34.18%；正在攻讀博碩士學(xué)位的20人，占教師總數(shù)的25.32%。學(xué)院現(xiàn)有本科生1370人，碩士研究生47人（含中職研究生班）。 學(xué)院還設(shè)有江蘇省烹飪研究所、全國重點建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地、國家職業(yè)技能鑒定所、旅游文化研究所、乳品研究所等，主辦有《揚州大學(xué)烹飪學(xué)報》，承辦有《中國烹飪資訊》等，具有良好的辦學(xué)支撐條件
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是什么
專業(yè)介紹：本專業(yè)為我院的品牌專業(yè)，開辦于1997年，是廣西首家開設(shè)該專業(yè)的高等院校，辦學(xué)水平處于廣西領(lǐng)先水平，2006年獲得廣西優(yōu)質(zhì)專業(yè)稱號。該專業(yè)核心課程由專家授課，《食品雕刻業(yè)應(yīng)用技術(shù)》課程于2006年榮獲課程建設(shè)的最高榮譽國家精品課程稱號，學(xué)生作品在區(qū)內(nèi)外比賽中多次獲獎，在行業(yè)中行成了較高的知名度和美譽度，畢業(yè)生供不應(yīng)求。

主要課程：烹飪原料學(xué)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、藥膳與保健食品、烹飪工藝學(xué)、中國名菜、中國名點、食品雕刻應(yīng)用技術(shù)（國家精品課程）、冷拼工藝學(xué)、餐飲經(jīng)營與管理等。

就業(yè)鄲向：2005—2007年畢業(yè)生就業(yè)率達97%以上，建立了輻射全國主要旅游經(jīng)濟區(qū)乃至東南亞各國的就業(yè)網(wǎng)路。畢業(yè)生主要在星級賓館和大型餐飲連鎖企業(yè)從事烹飪營養(yǎng)技術(shù)監(jiān)理或經(jīng)營管理工作，或到相關(guān)教育和培訓(xùn)機構(gòu)任教
烹飪專業(yè)就業(yè)前景怎么樣？
川菜發(fā)展的特別好 要學(xué)就學(xué)川菜
大專烹飪專業(yè)有幾門科目
烹飪工藝：課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調(diào)味、冷盤調(diào)味、烹飪技法等。

面點工藝和烹飪工藝相似，只是把做菜換成了做面點。學(xué)幾十種面點

烹飪化學(xué)。巨集觀世界里的糖醋排骨是排骨，在微觀世界里是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分等等。當這塊排骨從 *** 變成深棕，從生腥變得熟軟、從沒有味道變得香糯可口，都是排骨中的各個物質(zhì)不斷發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果。

中國飲食文化概論。了解烹飪的歷史演進以及烹飪文化，知道那些重要的變革推動了烹飪的發(fā)展，對更深一步了解烹飪真的是很有好處的。

烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)。又叫烹飪工藝與營養(yǎng)，飲食行業(yè)，食品安全最重要了，作為食材和食客的中介，我們廚師當然也不能忽略食品的衛(wèi)生與營養(yǎng)。話說，烹飪專業(yè)的學(xué)生除了廚師證，最后大多還能拿到一張高階營養(yǎng)師資格證呢。

食品雕刻。第一學(xué)期學(xué)雕花，各種花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是橋啊、鵝呀、塔呀之類雜七雜八的。第二學(xué)期雕刻就成了選修課，就開始雕一些大件，龍呀、鳳凰呀、鷹呀什么的

菜肴創(chuàng)新設(shè)計。

大二的時候要分方向了，3個方向，分別是中餐、中點、廚房管理。中餐就是在中國的4大菜系外加北方菜、東南亞菜、 *** 菜、日本料理、西餐中選修3門。中點也是從各大點心派別中選修3門。

選修課1.烹飪美術(shù)。菜品不光是要好吃，還要好看嘛，怎么擺盤、怎么選漂亮的餐具，就涉及到提高藝術(shù)鑒賞力的事情了。2.宴席選單設(shè)計。餐廳里做一桌宴席，幾個冷盤？幾個熱菜？幾個湯？顏色怎么岔開？味型怎么搭配？食材怎么選擇？價格怎么才合理？大菜和小菜怎么取舍？等等等等3.藥膳學(xué)。4.廚房英語。我們烹飪專業(yè)的學(xué)生，課程結(jié)束之后，大概有四分之一去了國外當廚師，出國之前要把廚房英語學(xué)好。5.餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。具講餐飲的各種業(yè)態(tài)和趨勢6.地方特色小吃。

烹飪專業(yè)的就業(yè)前景是非常不錯的，原因如下：
1.俗話說，民以食為天，中國人對食物要求尚來苛刻，如今生活水平的提高，人們對生活的質(zhì)量的追求也越來越來高。
2.烹飪專業(yè)，說白了就是培養(yǎng)擁有烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理和教育學(xué)的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)的人才。學(xué)員畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、 高職高專院校 從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食 企事業(yè)單位 從事技術(shù)與管理工作。
3.烹飪專業(yè)主要學(xué)習(xí)烹飪的衡畢原料學(xué)、烹調(diào)原理和烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、 中國飲食文化 、食品雕刻與菜式設(shè)計、 教鍵皮育心理學(xué) 、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學(xué)、 快餐 學(xué)、西餐工藝、美術(shù)與 色彩搭配 等專業(yè)知識理論。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，餐飲業(yè)一直作為中國增長最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)消費市場。
4.餐飲業(yè)已成為全咐亮芹球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據(jù)調(diào)查，近年來最具就業(yè)前景的七大專業(yè)中，烹飪專業(yè)位居前列，一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生,如果是高檔餐廳主廚月薪可達到省市中上薪資以上，廚師長，行政總廚 年薪 更加客觀。學(xué)烹飪，擁有專業(yè)的烹飪技術(shù)以及高超的技藝，是未來獲得高薪的一扇新的大門。
補充烹飪的概念，如下圖：

烹飪專業(yè)就業(yè)方向及前景：

面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)的營養(yǎng)配餐崗位、膳食管理業(yè)務(wù)崗位，酒店、飯店等餐飲企業(yè)的烹飪操作、廚房管理崗位，營養(yǎng)咨詢師、營養(yǎng)咨詢顧問。

一、烹飪專業(yè)就業(yè)前景

改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)消費市場。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進。伴隨著*拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。

在這樣的歷史條件下，餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據(jù)調(diào)查，近年來最具就業(yè)前景的七大專業(yè)中，烹飪專業(yè)位居前列，一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生,特別是高檔餐廳主廚月薪可達到省市中上薪資以上，廚師長，行政含搭總廚年薪高更加客觀。

二、 烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

烹飪專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。

三、烹飪專業(yè)專業(yè)特色

烹飪專業(yè)培養(yǎng)談老扮的畢業(yè)生將系統(tǒng)地掌握烹飪與餐飲管理、教育學(xué)的基本理論、基本知識和基本技能；具有運用烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)、管理學(xué)的基本理論分析問題、解決問題和科學(xué)研究的基本能力，通過理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，注重學(xué)生在學(xué)校從事烹飪營養(yǎng)教育工作和餐飲企業(yè)從事技術(shù)與管理工作的能力訓(xùn)練。

四、烹飪專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)、烹調(diào)原理、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中含灶國飲食文化、食品雕刻與菜式設(shè)計、教育心理學(xué)、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學(xué)、快餐學(xué)、西餐工藝、美術(shù)與色彩搭配等。

1、烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)首銀校或相關(guān)科研部門從橘裂事教學(xué)、科研工作。

2、畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：餐飲業(yè)、酒店/旅游、生活服務(wù)、教育/培訓(xùn)/院校、新能源、娛樂/圓芹閉休閑/體育、快速消費品、公關(guān)/市場推廣/會展。